福建好吃靑团
福建好吃的青团有以下几种推荐:
萝卜丝肉末青团
馅料:肉末、晒干的萝卜丝、干香菇。
做法:萝卜丝泡发后焯水切碎,香菇泡发切碎,与肉末一起炒出香味,加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精调味,煮片刻后放凉备用。青团皮使用艾草预拌粉、开水、油揉成面团,包入馅料即可。
三明青团
主要原料:糯米、黑糖、桂花、花生、红枣等。
形状与口感:长条状或椭圆状,外形绿中透亮,口感软糯,清香扑鼻。
制作工艺:糯米浸泡后蒸煮至七成熟,部分糯米加糖和食用碱搅拌,加入青蒿捣碎制作雏形,包入馅料后蒸熟。
新奇口味青团
口味:包括雪山芝士、芋泥奶冻、桃桃芝士山楂软心、椰椰巧克力、樱樱柿子、榴莲、麻糖、八果、香辣小龙虾青稞爆珠、灯影牛肉等。
特点:这些新口味青团改变了人们对青团的固有印象,深受年轻人喜爱。