咋咋红酒

咋咋红酒可能是指如何制作和品尝红酒的过程。以下是制作和品尝红酒的步骤：

制作红酒的步骤：

葡萄清洗：

将葡萄彻底清洗干净，去除杂质。

搅碎葡萄：

使用搅拌设备将葡萄搅碎，以便更好地发酵。

加糖搅拌：

向搅碎的葡萄中加入适量的白糖，并搅拌均匀。

阴保存：

将混合物放置在阴凉处，每天搅拌两次，以充分发酵。

过滤与搅拌：

在发酵第八天，过滤掉汁液中的固体物质，然后加入搅打至泡沫状的蛋清，继续搅拌。

静置：

将混合物静置一周左右，即可食用。

品尝红酒的步骤：

选择合适的杯具：

使用高脚杯，最好是水晶杯，以增强酒的香气和口感。

倒酒：

将红酒倒入酒杯中，倒酒时避免摇动瓶底，以免沉淀物影响口感。

观察：

在光线充足的情况下，倾斜酒杯45度，观察酒的澄清度、颜色和浓度。

闻香：

先闻静止状态的酒，然后摇动酒杯，促使酒与空气接触，释放香气，再闻一闻。