学西点需要看哪些书本

学习西点烘焙时，以下书籍是不错的选择：

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，内容全面且实用，适合初学者和大众读者。

《主厨笔记·西餐专业教程》

特点：涵盖西餐制作的各个方面，从基础食材处理到复杂主菜烹饪，适合专业大厨和烘焙爱好者。

《西点基础知识》

特点：介绍西点制作的基础知识，适合初学者丰富课余知识。

《西点工艺美学》

特点：关注西点制作的工艺和美学的结合，提升制作的艺术性。

《西点制作教程 （高等学校专业教材）》

特点：作为高等学校的专业教材，内容系统且专业。

《法式烘焙教科书》

特点：专注于法式烘焙技术，适合有一定基础的读者深入学习。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

特点：通过大量图片和步骤说明，适合初学者自学。

《西点基础教程》

作者：黎国雄

特点：介绍多类西式点心的制作方法，包括经典和创新款式，适合初学者和大师。

《新手轻松做西点》

特点：分为蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，收录60余款西点，配有详细的过程图和文字说明，非常适合新手。

《学徒面包师》

特点：从面包制作基础到整体流程，内容翔实，适合全面学习面包制作的读者。

蓝带系列书籍

特点：包括《蓝带大砖头》等，适合打基础和学习正统法点文化。

辻口博启的相关书籍

包括《轻盈甜点的秘密》、《法式曲奇 常温蛋糕》和《小岛老师 系列书籍》等，这些书籍由知名甜品师撰写，介绍了各种受欢迎的法式甜点和烘焙技巧。

这些书籍涵盖了从基础知识到专业技能的各个方面，适合不同水平的读者学习。建议根据个人兴趣和需求选择合适的书籍进行深入学习。