火锅店的豆干丝

火锅店的豆干丝通常是指将豆干切成丝状后，用于火锅中的一种食材。以下是一些豆干丝的做法和相关信息：

麻辣豆干丝

用料：豆腐干/香干3块、葱1棵、姜1片、蒜3瓣、酱油、黑胡椒粉、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。

做法：

豆干皮切成丝备用。

葱姜切好备用。

锅里烧油，放入葱姜辣椒花椒等佐料翻炒，加酱油和黑胡椒。

装盘撒葱花，最后成品图。

火锅豆干丝

用料：豆干8-10块、火锅猪肉薄片、红萝卜少许、香菜根少许、熟芝麻少许、香油或麻油、盐、调味米酒或少糖。

做法：

火锅猪肉薄片滚水刷熟，捞起放凉。

豆干滚水烫热捞起放凉，红萝卜煮熟放凉。

把火锅猪肉薄片、豆干、红萝卜等切成丝状。

拌豆干丝

用料：豆干丝200克、香菜1根、生抽3勺、香醋2勺、鸡精2克、芝麻香油适量、食用油适量。

做法：