香草酱西点用
香草酱在西点制作中有多种用途，以下是一些具体的应用场景和制作方法：
香草卡仕达酱
用途：香草卡仕达酱，也称为糕点奶油馅，是制作甜点的重要原料，常用于制作泡芙、派、蛋糕装饰等。
制作方法：
牛奶250克、细砂糖55克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、香草豆荚1/2根。
牛奶中加入香草豆荚，小火加热至微温，蛋黄和糖打发至微微发白，筛入粉类搅拌至均匀，再倒入煮沸的牛奶，小火加热至浓稠。
意大利面酱
用途：使用新鲜香草如甜罗勒、牛至、欧芹等制作的意大利面酱，香味浓郁，适用于各种意大利面。
制作方法：
洋葱和大蒜炒至浅金色，加入西红柿和西红柿泥，小火慢炖约40分钟，最后加入新鲜香草末。
罗勒奶油酱
用途：罗勒奶油酱适用于制作带有罗勒香味的甜点或酱汁，例如在面团或酱汁中加入，增添风味。
制作方法：
无盐奶油150克、甜罗勒切细末3~4大匙、海盐1/2茶匙、柠檬汁1茶匙。
奶油和罗勒末、海盐、柠檬汁拌匀即可。