黑猪肉怎么做好吃前肘

黑猪肉前肘可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

经典红烧做法

准备食材

散养跑山黑猪前肘一个

葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料

生抽、老抽、料酒、冰糖和清水

处理猪肘

清洗干净，用喷枪去掉表皮残留的毛，再用刀刮干净。

放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炸制

在肘子皮表面抹上一层蜂蜜，放入油锅中炸至金黄色。

炖煮

锅中留少许底油，放入香料炒香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和清水。

放入炸好的肘子，大火烧开后转小火慢炖2-3个小时，直到肘子软烂入味。

最后大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在肘子上。

完成

一道色香味俱佳的红烧散养跑山黑猪前肘就完成了。

养生炖汤