卡仕达酱蛋糕内馅
卡仕达酱蛋糕内馅的制作方法如下：
材料准备
鸡蛋黄：3个
细砂糖：50克
低筋面粉：25克
纯牛奶：250克
鲜柠檬汁：数滴（可选，用于去腥）
制作步骤
蛋黄糊：将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀至糖完全融化。接着，慢慢倒入牛奶并不断搅拌，直到蛋黄糊呈现浓稠状。
煮牛奶：在锅中倒入牛奶，加热至微微冒泡即可，注意不要加热至沸腾。关火后，将热牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以防止蛋黄糊被烫熟。
熬酱：将混合好的蛋黄液倒入锅中，开中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止糊底。持续煮至卡仕达酱变得浓稠且能够流动。
使用建议
卡仕达酱制作完成后，可以放入冰箱冷藏备用。使用前，可以根据需要调整浓稠度，如果需要更稀一些，可以适量加入一些牛奶或热水稀释。
卡仕达酱可以用来填充蛋糕、泡芙、日式面包等甜品，也可以作为蛋糕的裱花材料，增添口感和风味。
示例配方（六寸蛋糕）
用料：
生鸡蛋黄：3个
细砂糖：50克
低筋面粉：25克
纯牛奶：250克
鲜柠檬汁：数滴
做法：
蛋黄加细砂糖、柠檬汁倒入奶锅中搅拌融合。
倒入纯牛奶、低筋粉全部搅拌均匀（过筛）。
煤气灶开最小火全程不停搅拌至浓稠，注意全程小火，防止成蛋花。
示例配方（戚风蛋糕）
用料：
六寸戚风蛋糕2个
卡仕达酱约300克
红糖珍珠约150克
淡奶油150克
白糖12克
芒果、草莓等水果
做法：
制作戚风蛋糕的步骤请参考相关食谱。
将烤好的戚风蛋糕切片，中间涂抹一层卡仕达酱，再放上红糖珍珠和新鲜水果，即可完成。
这些配方和做法可以根据个人口味和需求进行调整，制作出美味的卡仕达酱蛋糕内馅。