牛百叶火锅调料

牛百叶火锅的调料可以根据个人口味进行不同的搭配，以下提供几种常见的调料配方：

基础调料

牛百叶200g

姜20g

香菜10g

红辣椒一只

盐、鸡精、香油、香醋、高汤

蘸料

芝麻酱和凉开水按1:1.2的比例拌匀

碾碎的腐乳加适量腐乳汁拌匀

韭花酱

鲜贝露、芝麻油、味精和白糖

焯水调料

牛百叶300g

干辣椒10g

姜4片

蒜2瓣

麻辣萝卜10g

料酒1大勺

辣椒酱1大勺

白醋1茶匙

盐少许

糖1茶匙

鸡粉少许

水煮调料