梅花包西点教程

梅花包西点的制作教程如下：

材料准备

高筋面粉 250克

鸡蛋 1个

牛奶 115克

白砂糖 30克

黄油 15克

酵母 3克

盐 2克

红曲粉 1克（可选）

制作步骤

面团制作

将除黄油外所有材料放入面包桶，启动面包机揉面20分钟，至面团光滑。

加入黄油，继续揉匀，然后放到温暖处发酵至体积3倍以上。

分割与松弛

面团分割成6份，每份约60克，滚圆后松弛15分钟。

取一份面团擀成长25厘米、宽15厘米、厚约1厘米的面皮，另一份面团保持原色，用于制作梅花图案。

组合与成型

将白色面皮放在底部，上面放上红曲粉面团（如果使用）。

两个面团之间抹少量水，紧密贴合，然后从下往上卷起，收口捏紧朝下放。

将卷好的面团放入花型吐司模具或普通吐司模具中，进行二次发酵约45分钟，至体积八分满。