西点脏脏包配方

制作脏脏包的方法如下：

面团准备

高粉、低粉、糖、新鲜酵母和水混合，揉成团，冰箱冷藏17个小时，撕成小团，与主面团材料揉成团后，面团光滑后加入黄油，揉至出手膜，放入容器中，进行基础发酵至两倍大后，排气，将面团分割成小面团，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟，擀圆，用手将边缘处按薄，放置巧克力夹心，收口将巧克力包裹在里面，放置到模具中，在温度35度，湿度75%的地方发酵至两倍大，烤箱上火180°烤12到15分钟，出炉后晾凉，表面淋面甘纳许，筛上可可粉即可。

巧克力夹心

在面团发酵的同时，可以准备巧克力酱或融化的巧克力作为夹心。为了增加风味，不妨加入一些坚果碎或是橙皮屑。

包裹与二次发酵

将发酵好的面团分割成小份，每份包裹适量巧克力夹心，收口朝下放入烤盘，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。

烘焙与装饰

预热烤箱至适当温度，将面团烤制金黄。出炉后，趁热滚上一层厚厚的可可粉或巧克力粉，这就是“脏”效果的关键一步。

冷却享用

让脏脏包完全冷却后，即可切开享用。那一刻，外层的微苦与内里的甜蜜完美融合，定会让你爱不释手。

这些步骤应该能帮助你成功制作出美味的脏脏包。记得在制作过程中保持环境的湿度和温度，以便面团能够顺利发酵。