火锅料天热变软

火锅料在天气炎热时变软是 正常的物理现象。以下是详细解释：

牛油熔点低：

在高温下，如30多度，牛油的熔点较低，容易变软。这是导致火锅底料在夏天变软的主要原因。

冷藏恢复硬度：

如果火锅底料变软，可以将其放入冰箱中冷藏，待其恢复硬度后，切割时就不会粘刀和菜板。

正常温度下的保存：

在温度较为适宜的情况下，未开封的火锅底料放置在室温下不会变质，但建议在夏天高温时放入冰箱冷藏保存，以防融化变质。

保质期内的底料：

只要火锅底料未过保质期，即使变软也是安全的，可以正常食用。

综上所述，火锅料在夏天变软是正常现象，主要是由于牛油熔点低，遇高温容易变软。通过冷藏处理，可以恢复其硬度。同时，确保火锅底料在保质期内使用，可以放心食用。