西点蛋糕盒做法

制作西点蛋糕盒子的步骤如下：

鸡蛋4个

低筋面粉适量

细砂糖40克（10克用于蛋黄，30克用于蛋白）

玉米油40克

牛奶40克

草莓或其他水果适量

黄桃或其他水果适量

淡奶油300克

白糖30克（用于打发淡奶油）

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中。

在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀。

加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉和颗粒。

在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。

分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器有大弯钩）。

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用2-8点钟方向的手法翻拌均匀。

将混合好的蛋黄糊倒回装有蛋白霜的盆中，同样手法翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板刮平表面，轻轻震几下排出气泡。

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟（根据烤箱实际情况调整温度和时间）。

准备2-3个装蛋糕的盒子，第一层放入一块小蛋糕，第二层挤满淡奶油，第三层铺上草莓或其他水果，重复一次，直到铺满整个盒子。

在蛋糕上挤上剩余的淡奶油，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖珠、放上水果等。

将装好的蛋糕盒放入冰箱冷藏几小时，让蛋糕和奶油更加凝固，口感更佳。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的西点蛋糕盒子了。