醪糟兑红酒
醪糟熬红酒是 可以尝试的，但需要注意一些细节和比例。以下是一个基本的醪糟熬红酒的方法：
用料
糯米：10斤
红曲：1斤（米一斤红曲）
清水：2斤（一斤糯米两斤水）
做法
糯米处理：将糯米洗净后泡水七个小时，然后拿去蒸或压熟。蒸熟后，用大盘子拌开到不烫手的温度。
拌曲：在糯米中加入红酒曲，拌均匀后放进酿酒容器里，压紧实。
加水和密封：倒入凉开水或纯净水，水量大约是糯米的3倍左右。头七天不要封盖子，因为发酵会产生很多气体，之后再封紧。
发酵：大概两个月后，酒就可以喝了。
注意事项
红曲的量可以适当增减，放多的话，酒精度数会大一些。
发酵过程中会产生气体，所以头七天不要封盖子。
酿好的酒口感和风味会受到红曲和糯米比例的影响，可以根据个人喜好进行调整。
建议
比例调整：如果你希望酒精度数更高，可以适当增加红曲的比例。
发酵时间：发酵时间可能会因温度和酵母活性等因素有所不同，建议观察发酵情况，确保酒发酵完全。
尝试与改进：初次尝试可能不会很完美，可以根据反馈进行调整，不断改进酿制方法。
通过以上步骤和注意事项，你可以尝试制作醪糟熬红酒，享受家庭酿酒的乐趣。