好吃的手擀

好吃的手擀面制作方法如下：

普通鸡蛋手擀面

材料：面粉500克、鸡蛋4个、食盐。

步骤：

面粉中加入一勺食盐，增加筋性。

用鸡蛋液和面，边倒边搅拌成面絮状。

揉成面团，醒面半小时后继续揉至光滑。

将面团压扁后擀成薄片，再撒干面粉卷起擀薄。

反复擀薄、卷起，直至擀成所需厚度的面皮。

切成细面或宽面，煮入碗中，加入喜欢的面汤和配料。

自制手擀面

材料：面粉250克、盐1克、清水20ml。

步骤：

面粉中间挖坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团。