红酒多久能去掉渣子

红酒去渣子的时间主要取决于发酵的进程和酒液的稳定性。一般来说，红酒在 7至20天的时间内可以完成发酵过程，并且在这个时间段内，酒液中的皮、籽等渣滓对葡萄酒的口感和品质已经没有太大影响，反而可能会增加沉淀物，影响口感。

具体去渣子的时间可以根据以下几点来判断：

发酵时间：

葡萄酒的发酵时间因葡萄品种、酿造工艺和温度等因素而异，通常需要几周到几个月的时间。初发酵一般需要1-2周，二次发酵需要2-4周。

气泡产生：

当酒液中不再产生气泡时，通常意味着发酵已经结束。这时可以开始去渣子。

酒液稳定性：

如果酒液已经变得清澈，没有悬浮物和沉淀，说明发酵过程已经较为稳定，可以去渣子。

综合以上信息，可以得出结论：红酒在发酵完成后，一般需要7至20天的时间去渣子，具体时间可以根据实际情况进行调整。建议在发酵结束后及时进行去渣，以确保葡萄酒的口感和品质。