葵鱼怎么炒好吃

葵花鱼的制作步骤如下：

花鲢鱼尾半条

五花肉适量

胡萝卜适量

水发蘑菇适量

蛋糕适量

葱姜适量

食盐适量

白糖适量

水淀粉适量

鸡精适量

玉米适量

新鲜豌豆适量

蟹肉棒适量

青椒适量

绍酒适量

鲜汤适量

鸡油适量。

把五花肉、水发香菇、蟹肉棒分别切小粒，胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。香菇留少许切成丝。

蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，青椒入开水锅焯熟备用。

鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。

把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。

锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。

盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料，再覆盖上一层鱼茸，抹平。在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。

入开水锅蒸约5分钟至熟。

锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。

均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道清淡、爽口、形象栩栩如生的葵花鱼。建议您在制作过程中注意火候和调味，以保持食材的原汁原味。