重庆酸菜鱼火锅蘸料

重庆酸菜鱼火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料制作方法：

香油蒜泥味碟

材料：大蒜20克、精盐2克、味精3克、熟芝麻5克、香油350克。

制作方法：

大蒜去蒂、去皮、去斑点，洗净，晾干表皮水分，入砂钵中捣成泥状。

蒜泥均匀入5个专用碟中，调入精盐、味精，舀入香油，撒上熟芝麻即可。

清汤火锅蘸料

材料：香菜、葱花、小米辣、香醋、葱蓉酱。

制作方法：

将所有材料混合均匀，适用于清汤火锅，酸甜口味，让食物更加美味。

火锅干碟蘸料

材料：花生碎、白芝麻、辣椒粉、椒盐。

制作方法：

将所有材料混合均匀，适合吃火锅，感觉像在吃烤肉。

这些蘸料可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。