家常财鱼火锅的做法

财鱼火锅的做法如下：

准备食材

财鱼2斤左右

嫩豆腐一盒

金针菇适量

香菜适量

泡发干香菇适量

制作步骤

财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄。

待财鱼块都煎好后，用锅内余油炸香花椒粒，加入一大勺白酒。

锅内加入适量开水，加入泡发好的香菇，大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐。

加入内酯豆腐，待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞，转入火锅，即可享用。

小贴士：

财鱼不要太大，2斤左右即可。

香菇一定要干香菇，泡发后煮在鱼汤里会很香。

这样一道美味的财鱼火锅就完成了，您可以根据个人口味调整配料和调料，享受火锅的乐趣。