火锅分三种

火锅可以根据不同的标准分为多种类型。以下是几种常见的分类方式及对应的火锅类型：

按汤底类型

红汤火锅：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口。

白汤火锅：鲜味浓郁，汤汁清澈。

冷锅火锅：汤料合一，风味独特。

按加热方式

木炭火锅：使用木炭作为燃料。

煤气火锅：使用煤气作为燃料。

电火锅：使用电力作为加热方式。

酒精火锅：使用酒精作为燃料。

按地域特色

北京火锅：以老北京涮羊肉火锅为代表。

东北火锅：以白肉火锅为特色。

四川火锅：以麻辣鲜香为主，底料辣而香。

潮汕牛肉火锅：以牛肉为主，鲜美营养。

牛蛙火锅：以新鲜牛蛙为锅底，口感鲜美。