吕厨具和铁厨具混用

铝厨具和铁厨具混用时， 存在健康风险。当铝厨具与铁厨具（如铁锅和铝铲）一起使用时，铝元素会大量析出并混入食物中。人体每天允许的铝摄入量约为85-110毫克，超过这个量可能会在体内积聚，损害脑组织，导致神经性行为退化、衰老或痴呆。此外，铝元素摄入过量还可能危害神经细胞和骨细胞，引发脑病和骨软化症。

具体来说，铝锅使用铁铲或铁锅使用铝铲炒菜时，混入食物中的铝含量可能高达几百毫克，这是铝制炊具单独使用时的5-10倍。这种铝元素的高浓度摄入会加速体内铝的积累，可能引起更严重的健康问题，包括抑制消化道对磷的吸收、影响钙的吸收、破坏钙磷比例、骨骼牙齿生长发育迟缓、骨质疏松、易骨折、胃蛋白酶活性抑制、胃酸减少、消化功能紊乱、大脑神经行为退化、智力减退以及老年性痴呆等。

因此，建议尽量不使用铝制炊具，或者在使用铝制炊具时避免与铁制炊具混用。可以选择使用铁制或不锈钢炊具和锅铲，以减少铝元素摄入，保护身体健康。