西点的特色包括哪些内容

西点的特色主要包括以下几个方面：

用料讲究，配料科学，富有营养

西点制作对面、糖、油脂、鸡蛋和乳品等原料的选择非常讲究，各种原料之间的配比明确，用量要求准确。

西点中多使用乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等原料，这些原料含有丰富的人体健康所必需的营养元素，并且注重制品的清洁卫生。

口味清香，咸甜酥松，变化繁多

西点无论是冷点心、甜点心还是咸点心，都具有清香的特点。

西点口味丰富多样，有甜、咸、酥松等多种口感，且品种变化多，应用范围广。

配方精确，工艺性强

每一种西点都有其独特的平衡配方和相应的特定加工工艺，制作全过程量化要求严格，规范性强。

西点制品在制作工艺上具有工序繁、技法多，包括捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、编、挂等，注重火候和卫生。

成品美观、精巧

西点制品不仅富有营养价值，而且在造型和装饰上非常讲究，能给人以美的享受。