厨具必备功能

厨房必备的功能和用品包括：

基础刀具

厨师刀：适合各种切割任务，包括切菜、切肉和剁碎食材。

削皮刀：用于去皮、去籽等小巧的切割任务，尤其适合处理水果和蔬菜。

水果刀：用于切割水果，保持刀具锋利和卫生。

砧板

切割食材的平台，选择一块不易滑动、易于清洗的砧板，可以使用木质或塑料材质。

烹饪器具

平底锅：适用于煎、炒、炸等多种烹饪方式，选择不粘锅可减少油烟和食物粘锅的问题。

汤锅：适合煮汤、炖菜等，容量适中，方便同时制作多种食物。

蒸锅：适合蒸鱼、蒸蔬菜等，能最大程度保留食材的营养成分。

砂锅：适合焖炖等菜品，如鲜鱼糊粉、红烧肉等。

平底锅：需要平底锅的大部分都是需要煎制的菜品，例如玉子烧、鱼肠煎蛋一类。还有部分需要焖烧酱汁的西餐也会用上平底锅。