商用厨具设备缺点

商用厨具的缺点主要包括以下几点：

产品科技含量低 ：商用厨房设备的科技含量较低，无论是造型、实用功能还是科技附加功能都有很大的改进空间。

安全隐患

燃气炉灶：

需要连接燃气管道，安装位置相对固定，对厨房通风要求较高，因为燃烧过程中会产生废气。

电烤箱和电磁炉：存在辐射危害人体健康的质疑，尽管选择要点中建议选择表面为加厚不锈钢材质、加热面积广、受热均匀的产品，但这些设备在使用时仍存在辐射问题。

清洁和维护困难

箱体顶部滴水：部分设备在清洁时存在滴水问题，增加了维护的难度。

油污清洗困难：硅胶等材质的餐具在清洗时较为麻烦，尤其是长期使用后容易出现粘黏和泛黄现象。

功能单一：

许多商用厨房设备功能较为单一，无法满足多样化的烹饪需求，且大功率设备通常比较费电。

价格问题：

高性能、高品质的商用厨房设备价格较贵，可能增加企业的运营成本。

排烟系统不足：

许多企事业单位的商用厨房排烟系统难以达到预期效果，影响厨房环境和食品安全。

材质选择问题：

市场上存在以次充好的现象，不锈钢材质的细微差别可能大大影响产品的使用寿命。

厂家专业性不足：

市场上厨房设备生产厂家众多，但真正具备丰富经验和专业性的企业较少，导致产品质量参差不齐。

综上所述，商用厨具在科技含量、安全性、清洁维护、功能多样性、价格以及专业厂家选择等方面存在明显的缺点。建议在选购和使用时，综合考虑实际需求，选择性能稳定、安全可靠、易于清洁维护且功能多样的设备，同时注重厂家的专业性和产品的性价比。