肠粉酱油怎么调好吃

要调出好吃的肠粉酱油，可以参考以下几种方法：

方法一：经典汤汁制作

准备材料 ：姜片5克，葱20克，洋葱30克，香菜15克，西芹25克，水500克。

制作步骤

将上述材料放入锅中，大火煮开后转小火煮成250克菜汤（煮汤时锅盖不要盖）。

过滤掉汤渣，留下菜汤。

调味：

将250克菜汤加入盐1克，味精6克，白糖9克，生抽25克，老抽11克，鱼露5克，味极鲜酱油5克，蜂蜜10克，煮开后即可。

方法二：鲜甜酱油

准备材料：

冰糖适量，葱切葱花，蒜头剥皮拍碎，香菇泡软沥干切成小粒。

制作步骤

把冰糖放到热水中不断搅拌，溶解成冰糖水备用。

锅中倒入适量的香油，放入葱花和蒜头爆炒，再加上香菇粒炒香。

倒入生抽，加上适量的盐、鸡精和味精煮一分钟。