蛋糕面包西点教程
面包蛋糕西点的制作教程如下：
面包制作步骤：
材料准备
高粉：200克
白糖：适量
鸡蛋：1个
酵母：1小匙
盐：1/2小匙
牛奶：200克
黄油：适量
制作过程
将所有材料（除黄油外）放入面包机中，按揉面程序揉约10分钟，然后加入软化的黄油继续揉至完成状态。
发酵至2倍大，然后取出按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
将面团擀成长方型，长度与模具差不多长，沿宽边卷起来，放入模具中。
进行二次发酵至1.5倍大，烤箱预热至30°C，放入烤箱中，面包放碗开水，发酵40分钟。
预热烤箱至160°C，将面包放入烤箱中，烤45分钟，然后倒扣放凉，脱模。
蛋糕制作步骤：
材料准备
鸡蛋：6个
牛奶：120克
低粉：120克
糖：60克
黄油：40克
醋：几滴
制作过程
将牛奶、糖、黄油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白放入几滴醋，打发成膏状。
将蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后，倒进已发酵好的面包上面。
放入预热好的烤箱中，以160°C上下火烤45分钟。
注意事项：
面团发酵时，温度和湿度会影响发酵时间，需要根据实际情况调整。
烘烤过程中，要随时观察蛋糕的状态，避免烤焦。
蛋糕烤好后，需要倒扣放凉，这样蛋糕的结构会更加稳定，口感也更柔软。
通过以上步骤，你可以制作出美味的面包和蛋糕。建议根据实际情况调整材料比例和烘烤时间，以获得最佳口感。