现炒火锅底料的火锅

现炒火锅底料的火锅是指使用新鲜食材和传统炒制方法制作的火锅底料，其特点是味道浓郁、麻辣鲜香，能够提供与传统火锅不同的用餐体验。以下是一些具体的现炒火锅底料火锅的特点和推荐：

状元老火锅

特点：纯手工现炒底料，还原老重庆纯正火锅味。全程使用大铁锅手工炒制，原料采用天然食材，告别流水线工厂制作。

推荐：招牌手工现炒锅底，香味扑鼻、麻辣十足，好吃不上火。提供1-8人餐的不同选择，价格从68元到228元不等。

广南地摊现炒锅底火锅

特点：独特的糟辣子豆米现炒锅底。制作过程包括炸五花肉和排骨、炒姜蒜末、煮豆米、加糟辣子等步骤，最后加入热水和调料。

推荐：适合喜欢尝试新口味和追求地道风味的食客。

八囍老火锅

特点：传统老资格火锅的味道，性价比高。店内装修具有市井风气，充满复古风。现炒的火锅底料味道正宗，适合朋友或家人聚餐。

推荐：招牌菜包括红包牛肉、屠场屉锅水牛毛肚和卤菜拼盘。提供各种火锅菜品和饮品，适合各种场合。

周小明火锅传承手工炒料（解放碑传承店）

特点：每日现制的火锅底料，香味得到最大挥发。招牌菜包括大刀腰片、现切牛肉和火锅蛋炒饭。

推荐：适合喜欢浓郁口味的食客，特别是喜欢尝试“涮皮鞋都好吃”的火锅蛋炒饭。