红99火锅配料

红99火锅底料的配方如下：

基础配方

温水：3分之2容器

火锅料：6分之1容器（可根据口味适量增减）

葱：切大段

姜：适量

蒜苗：适量

红枣：1-2颗

冰糖：1-2颗（预防上火）

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：少许

醋：少许

麻油：适量

另一种配方（适用于150克包装）：

牛油：150克

豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐）：150克

辣椒：适量

食用盐：适量

白砂糖：适量

姜：适量

蒜：适量

谷胺酸钠：适量

黄酒：适量

食用植物油：适量

花椒：适量

5‘一呈味核苷酸二钠：适量

另一种配方（适用于180克包装，海味清油）：

食用油：适量

苡仁：适量

莲米：适量

虾米：适量

百合：适量

枸杞：适量

红枣：适量

老姜：适量

谷氨酸钠：适量

黄酒：适量

胡椒：适量

白砂糖：适量

5‘一呈味核苷酸二钠：适量

另一种配方（适用于400克*3包装，牛油）：

牛油：1200克

豆瓣酱（辣椒、蚕豆、食用盐）：600克

辣椒：适量

食用盐：适量

白砂糖：适量

姜：适量

蒜：适量

谷胺酸钠：适量

黄酒：适量

食用植物油：适量

花椒：适量

5‘一呈味核苷酸二钠：适量

这些配方提供了不同包装规格的红99火锅底料的制作方法，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和食材用量。