过年火锅必备食材

过年火锅必备食材包括以下几种：

肉类

羊肉：新鲜的羊肉片，如手切羊肉，涮煮后口感鲜嫩。

牛肉：肥牛火锅片、牛毛肚、牛腱子等，肉质软嫩，香味足。

猪肉：猪内脏、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠等。

海鲜

虾：国产大虾、虾滑等，富含蛋白质和微量元素，涮烫后鲜美可口。

鱼类：如桂冠鳕鱼蟹味柳等，新鲜美味。

蔬菜

白菜、粉丝、茼蒿、生菜、豆腐、菠菜、红薯粉条、龙须菜等。

菌菇：金针菇、香菇、杏鲍菇等，富含营养和蛋白质。

豆制品

魔芋豆腐等，滑嫩爽口，有助于消化。

水磨年糕、水饺等，适合搭配火锅食用。