西点后厨工作须知

在西点后厨工作，需遵守以下须知：

岗位职责

在店长长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。

负责协助其他岗位做好厨房的日常管理工作，包括每日检查卫生和安全工作。

做好每日两餐的各项准备工作，并检查各工序原料准备是否正确。

把握好每个菜品的出品质量。

岗位要求

具有较强的责任心、上进心、工作认真、能吃苦耐劳。

具有基本的食品卫生知识和消防安全意识。

具有小学以上学历，爱好厨房工作，了解并遵守各项规章制度。

学习能力强，能较快掌握师傅或上级教给的技术和知识。

适应能力强，勤快、有眼色、手头卫生意识强，能积极主动做工作。

技能要求

学习并熟悉各类西餐制作流程和菜肴制作技术。