西点烘焙都是什么专业

烘焙西点主要属于 烹饪专业或 食品科学与工程专业。具体来说，有以下几种专业方向：

烹饪专业

西点师是专门从事烘焙食品制作的专业人员，主要负责制作面包、蛋糕、甜点和其他烘焙食品。

西点专业包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺，培养学生掌握烘焙技术和创意。

食品科学与工程专业

烘焙是一门涉及面广且技术含量较高的学科，要求从业者具备扎实的理论基础和实践经验。

该专业涵盖面粉、糖、油脂、酵母等原材料的特性，以及它们在烘焙过程中的化学反应和配方调整。

食品加工技术专业（西餐西点方向）

这个专业旨在培养学生掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等专业技术技能。

西餐工艺专业

该专业也涉及烘焙和甜点制作，学生将学习面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺。

食品营养与安全专业

这个专业可能包括烘焙食品的营养设计和安全监督。

创新烘焙专业

学生将学习如何运用新的食材、工艺和技术来开发具有独特口感和外观的烘焙食品。

综上所述，烘焙西点专业可以归类为烹饪专业或食品科学与工程专业，具体专业名称可能因学校或培训机构的不同而有所差异。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。