什么是青岛特色美食

青岛的美食以海鲜为主，融合了山东鲁菜的风味，具有独特的地域特色。以下是一些青岛的代表性美食：

青岛的海鲜烧烤非常有名，包括烤大虾、烤鱿鱼、烤扇贝等，以其外焦里嫩、香味浓郁而著称。

青岛啤酒是中国的名酒之一，以其醇厚的口感和独特的麦芽香气闻名于世。在青岛的街头巷尾，你可以找到许多啤酒屋和烧烤摊，一边品尝着鲜美的海鲜烧烤，一边畅饮青岛啤酒。

辣炒蛤蜊是青岛的经典海鲜美食之一，新鲜的蛤蜊在锅中与辣椒、葱姜蒜等调料一起翻炒，散发出浓郁的香味。蛤蜊肉质鲜嫩，辣中带鲜，让人回味无穷。

油爆海螺是青岛人餐桌上的常见美食，以其独特的海鲜风味和烹饪技艺受到食客的喜爱。

鲅鱼饺子也是青岛的传统特色美食，以鲅鱼肉为馅，味道鲜美。鲅鱼肉质细腻，富含蛋白质等营养成分。

海蛎煎是一道具有浓郁海洋风味的美食。将新鲜的海蛎与鸡蛋、面粉等混合在一起，煎至金黄色。海蛎煎外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富。

青岛大包是青岛的传统小吃之一，以其皮薄馅足、口感鲜美而著称。馅料种类丰富，如三鲜大肉包、三丁包、五丁包等。

流亭猪蹄是青岛的传统名菜之一，色泽红亮，口感软糯，味道醇厚。流亭猪蹄的制作工艺独特，经过多道工序精心烹制而成。

崂山菇炖鸡是青岛的代表菜之一，选用本土一年内的小公鸡，配以崂山菇，用高汤炖制而成，炖好的仔鸡肉质鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

青岛的三鲜锅贴，皮子结得好坏代表了锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。推荐劈柴院锅贴，美味价廉。

此外，青岛还有许多其他特色小吃和美食，如海菜凉粉、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、白菜肉包、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包、烤海鲜、鲅鱼水饺等。

总的来说，青岛的美食以海鲜为核心，结合了传统鲁菜的手艺，形成了独特的风味。来青岛旅游，不妨一一品尝这些地道的美食，感受这座城市的美食文化。