火锅工作流程表

火锅店的典型工作流程包括以下步骤：

迎接客人并引领入座：

服务员微笑着迎接客人，询问他们的用餐人数和座位需求，并引导他们到合适的位置坐下。

提供菜单并介绍特色菜品：

服务员向客人提供菜单，并介绍店内的特色菜品，帮助客人选择他们喜欢的食物。

点餐与调整：

根据客人的要求，服务员为他们点餐，并根据客人的反馈进行调整。

提供餐具和饮料：

服务员为客人提供必要的餐具和饮料，如筷子、碗、盘、茶水和饮料等。

提供食材并介绍种类和烹饪方法：

服务员将准备好的食材端给客人，并介绍每种食材的种类和烹饪方法。

协助客人烹饪食材：

服务员在客人烹饪食材的过程中提供帮助，如协助客人涮食材、添加汤料等。

席间服务：

服务员在客人用餐过程中提供持续的服务，包括添水、换骨碟、撤烟灰缸、询问客人需求等。

清理桌面：

客人用餐结束后，服务员立即清理桌面，收拾碗筷和餐具，确保下一个客人能在一个干净整洁的环境中用餐。

结账：

服务员到收银台核对账单，确保所有费用准确无误，并为客人提供结账服务。

送客离座：

客人用餐结束后，服务员热情地送他们出门，并感谢他们的光临，同时询问他们对服务和菜品的满意度，以便不断改进服务质量。

以上步骤构成了火锅店的主要工作流程，旨在为客人提供温馨、贴心的服务，确保客人有一个愉快的用餐体验。