煮火锅后可以放几天

煮火锅后，如果正确保存，可以放置一定天数，但需注意以下几点：

常温保存：

在常温下，煮过的火锅最好在一天内食用完毕，因为接触空气后火锅底料容易变质，且油脂可能已变质。

冰箱保存：

将剩余的火锅放入冰箱冷藏，温度控制在4℃以下，可以延长保存期限至两天左右。但需注意，如果火锅食材有异味、变色等现象，应立即丢弃，以免食物中毒。

避免二次加热：

火锅最好不要二次加热，因为二次加热会使味道变差，且底料可能变质。

食品安全：

火锅中的嘌呤含量较高，熟食不及时吃掉会产生亚硝酸盐，对身体有害。因此，建议当天的菜当天吃完。

综上所述，煮火锅后最好在当天食用完毕，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并注意观察食材的状态，确保食品安全。