餐饮店的管理制度

餐饮店管理标准主要包括以下几个方面：

勤快，愿意学习，尊重同事，诚实，接受意见，有回报的信念。

节约粮食，保持餐桌卫生，注意个人仪容仪表，热情服务顾客，及时响应顾客需求，保持工作区域整洁，做好突发事件处理，授权工作，以及紧急预案处理。

分为服务员的基本工资、二级员工和一级员工，具体金额根据当地情况而定。

上岗前需进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。禁止患有特定疾病的人员从事餐饮工作。工作场地严禁吸烟、吃零食等，保持个人卫生，穿戴清洁工作服，销售直接入口食品时需使用售货工具。

不迟到、早退、旷工，不擅自换班、私自脱岗。工作期间保持安静，不大声喧哗，不玩手机、发短信或接听私人电话。保持愉快的微笑和舒畅的心情。

门口、楼梯、洗手间等区域的卫生由专职卫生员负责。垃圾需存放在指定地点，定期清理。厨房、餐厅内部要保持干净整洁，无杂物堆放，食品存放要实行四隔离，食品加工要严格按照食品卫生标准进行。

上班必须按规定着工作服、工作鞋，佩戴工号牌，保持良好形象。女服务员上班要化淡妆，长发要盘起，短发不过肩。工作服要保持干净、无油渍、无皱痕和异味。

良好的协作精神，通过企业文化进行餐饮管理，正确使用权力，不断强化员工的服务意识，餐饮管理者需要不断学习提高。

遵守工作纪律，按时上下班。保持良好形象，工作中不准嬉笑打闹、聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生纠纷。保持餐具和设备的完好状况，及时更换残损餐具。

这些管理标准旨在确保餐饮店的日常运营顺利进行，提供优质的服务，同时保障食品安全和员工健康。通过这些制度的实施，餐饮店可以提升自身的竞争力，吸引更多的顾客，并实现可持续发展。