红酒里的红酒是什么成分

红酒的主要成分包括：

水：

水是红酒中含量最多的成分，通常占70%-90%。

乙醇：

红酒中的乙醇是通过葡萄中的糖分经过发酵产生的，通常占7%-17%。

单宁：

单宁是红酒中特有的多酚类化合物，来源于葡萄皮、葡萄籽和橡木桶等，对红酒的口感、色泽和保健价值有重要影响。

甘油：

甘油是红酒中的另一种成分，通常占1%-2%。

糖：

红酒中的糖分来源于葡萄，经过发酵后转化为乙醇和二氧化碳，剩余部分以糖的形式存在。

酸：

红酒中的酸主要包括酒石酸、苹果酸和葡萄酸等，这些有机酸影响红酒的口感和调味。

香气和风味物质：

红酒中的香气和风味物质种类繁多，包括多酚类物质（如类黄酮、花色素等）、挥发性化合物和其他微量元素，这些成分共同决定了红酒的复杂口感和香气。

其他成分：

红酒中还包含维生素、蛋白质、氨基酸以及来自葡萄和橡木桶的多种化学物质，这些成分对红酒的品质和风味有重要影响。

综上所述，红酒的成分相当复杂，这些成分共同构成了红酒独特的口感、风味和保健价值。