墨鱼嘴怎么做才好吃

凉拌墨鱼嘴是一道非常受欢迎的开胃菜，其口感Q弹爽脆，带着微微的辣味和鲜香。以下是制作凉拌墨鱼嘴的详细步骤：

墨鱼嘴适量

小米辣适量

蒜适量

姜适量

香菜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

盐适量

辣椒油适量

香油适量

1. 把墨鱼嘴清洗干净，锅中加水烧开，放入墨鱼嘴焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 小米辣切成小段，蒜和姜切末，香菜切碎。

3. 准备一个小碗，将小米辣、蒜末、姜末放入碗中，加入适量生抽、醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀调成酱汁。

4. 把沥干水分的墨鱼嘴放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，再加入香菜碎，搅拌均匀即可。

小贴士：

焯水时水温不宜过高，以免墨鱼嘴过于软烂，影响口感。