餐饮业服务费

关于餐饮商户服务费的问题，可以得出以下结论：

目前没有明确的法规禁止餐厅收取服务费，因为餐饮企业属于市场调节价范畴，企业有自主定价权。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条和第九条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务的真实情况的权利，以及自主选择商品或者服务的权利。因此，餐厅若要收取服务费，必须提前告知顾客。

如果餐厅未提前告知顾客收取服务费，则可能侵犯了消费者的“知情权”和“选择权”，顾客可以拒付服务费。

收取服务费的方式应清晰明确，可以通过菜单、桌签或店内公告等方式进行提示，确保消费者能够注意到。

如果餐厅将服务费计入总账单并作为增值税（VAT）的一部分，则需要按照相关税法规定进行申报和缴纳增值税。

如果餐厅明确告知顾客服务费是可选的，并且客户自愿选择支付，则可能不被视为服务对价，从而不落入VAT的计算范围。

一些餐厅会在菜单或结账时收取服务费，而有些则会在顾客用餐前提前告知。提前告知服务费的方式包括菜单上的明显标注、桌签、店内公告等。

收取服务费的比例和方式可能因餐厅而异，有些餐厅可能收取固定金额，而有些则可能按比例收取。

建议

提前告知：餐厅在收取服务费前务必提前告知顾客，确保消费者有充分的知情权和选择权。

明确提示：服务费应在账单、菜单或店内的明显位置进行提示，避免消费者在结账时才注意到。

合理收费：餐厅应确保所收取的服务费与其提供的服务质量相匹配，避免因服务费过高而引起消费者不满。

通过以上措施，餐厅可以在遵守法律法规的同时，合理收取服务费，提升服务质量，增强顾客满意度。