南京名吃是什么

南京的名吃包括：

烤鸭：

南京的传统名菜，鸭皮脆肉嫩，香气浓郁，肥而不腻。

盐水鸭：

南京的著名特产，具有咸甜清香、口感滑嫩、鲜嫩异常、咸鲜可口的特点。

汤包：

南京的小笼包自成一派，薄皮包裹着鲜美的汤汁和肉馅，轻轻咬开，汤汁四溢，鲜美无比。

鸭血粉丝：

南京的标志性小吃，以老鸭汤为汤底，搭配鸭血、鸭肠、鸭肝、豆泡、粉皮等，口感丰富，鲜香平和，滑而不腻。

牛肉锅贴：

南京街头的明星小吃，外皮金黄酥脆，里面的牛肉馅儿嫩得不行，每一口都是酥脆和鲜嫩的完美结合。

梅花糕：

南京的传统点心，它的样子像梅花，口感软糯，有甜有咸，每一口都让人回味无穷。

鸡鸣汤包：

南京的鸡鸣寺的汤包，皮薄如纸，一咬就破，里头的汤汁鲜美无比。

活珠子：

南京小吃里最特别的一种，其实是未完全孵化的小鸡胚胎，具有南京特色。

炒芦蒿：

南京人很偏爱的一种野菜，清香适宜。

菊花脑蛋汤：

南京人很偏爱的一种汤品。

什锦豆腐捞：

南京的早餐里，嫩豆腐脑配上虾仁、木耳、榨菜、葱花等，再淋上特制的卤汁，色香味俱全。

桂花糖芋苗：

甜度适中，口感细腻。

蟹饼：

大气的小笼包，半鸡半蛋的旺鸡蛋，干丝与烧饼等。

鸭油酥烧饼：

刚出炉的烧饼，酥脆到掉渣，鸭油的香味更是让人欲罢不能。

王府炖生敲：

鳝鱼处理得超级干净，肉质鲜嫩。

软兜：

现划软兜，黄鳝料理，分量大，肉质嫩。

鲶鱼粉皮：

面条口感独特，像爆鱼炖粉皮。

鸡汤面：

汤底鲜美，面条劲道。

绿柳居的点心：

如素菜包、红豆沙桂花马蹄糕等，甜度适中。

南京清真菜：

如牛筋、油炸茄子等。

这些美食代表了南京的饮食文化和历史传承，无论是本地人还是游客，都能在这些地道小吃中找到属于自己的美味。建议您到南京旅游时，不妨一一品尝这些名吃，体验南京的地道风味。