蚂蚁吃火锅
蚂蚁吃火锅确实 存在，并且具有独特的风味。以下是关于蚂蚁火锅的详细描述：
蚂蚁猪脚火锅
昆明店：昆明有家店因其招牌菜——蚂蚁猪脚火锅上了热搜。这道菜中确实包含了真实的蚂蚁，且蚂蚁的口感是脆的，味道非常酸，据说一只蚂蚁的酸度约等于六颗柠檬。
制作过程：将蚂蚁在酒里浸泡后点燃，倒入砂锅，煮沸腾后蚁酸被完全释放，形成酸汤火锅。蚂蚁猪脚火锅的锅底密密麻麻都是蚂蚁，口感微酸，但意外地味道很不错。
酸蚂蚁火锅
酸味来源：酸蚂蚁火锅的酸味主要来自蚂蚁本身，特别是云南黄猄蚁，体内含有蚁酸，吃起来酸辣可口。
做法：先把酸蚂蚁放在锅里炒出香味，再加入适量的水，放入各种配菜和调料，慢慢炖煮，直至汤煮得浓郁鲜香。
口感与风味
蚂蚁的口感被描述为脆爽，配上胶原蛋白丰富的猪脚，再蘸上香辣干料，给人一种独特的味觉体验。
蚂蚁汤本身没有酸味，所有的酸味都是由于烧过蚂蚁后蚁酸注入汤中，这种酸味独特且吸引人。