红酒放了15年会怎样呢

红酒在存放15年后，通常情况下是不建议继续饮用的。以下是详细解释：

最佳饮用时间：

大部分红酒的最佳饮用时间一般在3—5年左右，超过这个时间，红酒的香气、味道和口感会逐渐下降。超过十年以上，红酒中的糖分也所剩无几，这时的红酒味道会变得酸苦。

保质期：

市场上红酒的保质期一般是10年。而保质期10年的葡萄酒，最佳适饮期在第3-5年左右，等存放时间过了10年，会发生沉淀、味道变酸等现象，糖分也会被慢慢消耗完，这时候的红酒基本就已经变质，所以是不建议饮用的。

储存条件：

红酒要如何保存最好是将红酒储存到酒窖中，放置在地下室或者酒柜里都可以，要保证一个阴凉通风的环境。避免将红酒放置到阳光直射和高温的地方，强烈的阳光和高温都会导致红酒加速老化。

品质因素：

如果红酒在酿造的时候使用了优质的葡萄和精湛的酿造工艺，那么它就有更大的潜力在长时间的储存后依然保持良好的状态。但如果是品质一般的大规模生产的普通餐酒，可能就没有那么强的耐力来应对长时间的存放。

综上所述，红酒在存放15年后，大部分情况下其口感和风味已经下降，甚至可能变质，因此不建议饮用。只有少数高品质的红酒在适当的储存条件下，经过长时间的陈放后，可能仍能保持较好的风味。