西点学校专业介绍

西点学校的专业介绍如下：

培养目标：培养具备专业技能、管理能力等综合型人才，掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作，了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业能力。

课程内容：包括《西式西点工艺学》、《门店精细化管理》、《烹饪营养与卫生》、《巧克力甜点制作》、《新东方西点制作基础》、《食品安全与卫生》、《西点烘焙随身查》等。

培养目标：培养能熟练掌握基本技能中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定创新能力的高素质技术技能人才。

实训内容：包括中式面点制作、西式甜点制作、混酥类点心制作、蛋糕制作、冷冻甜品制作、泡芙类甜品制作、中国名点与地方小吃等。

理论课程：包括《西点工艺学》、《西点原料芝士》、《原料加工工艺》、《西点工艺美学》、《烘焙工艺》、《西式面点》、《西点营养与卫生》、《西点房管理》、《西点机械设备的使用与维护》、《西点屋的选址》、《经营和管理》等。

实践内容：包括西点基本功强化训练、裱花、蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，以及高级酒店宴席流行西点精品的制作等。

培养目标：培养精技术、善管理，具有扎实基础知识与设计审美，熟练掌握各类西点制品的工艺操作，能胜任现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际西点师。