玉山有什么好吃的

玉山县拥有丰富的美食特产，以下是一些主要的美食介绍：

三清山有机笋干：

以三清山竹林中的优质野生毛竹笋为原料，经过清洗、切片、水煮、晒干等工序制成。笋肉质细嫩，味道爽口，清香纯正，是营养丰富的一道佳肴。

芋头饺：

以粉质芋头为主料，蒸熟后压碎，加入小麦淀粉和白糖、猪油揉匀制成面团，包入豆沙馅捏成饺子，油炸至金黄色即可食用。芋头饺色泽金黄，质地酥松，具有开胃生津、消炎镇痛等功效。

双黄蛋（风味咸鸭蛋）：

选用三清山下玉山农村的双黄鸭蛋，经过传统工艺和配方腌制而成，蛋大双黄，蛋白香软，蛋黄油多，香酥沙爽，是宴席和馈赠亲友的佳品。

三清腊板鸭：

使用天然土鸭为原料，经过三天腌制七天露晒的独特工艺精制而成，鸭肉瘦肉多、干度好、营养佳，肉嫩皮薄，骨脆肉香，腊味醇和。

三清湖有机鱼：

因鲜、嫩、香而闻名，采用慢火清炖，汤汁呈纯白色如牛奶，味道鲜美。

下镇红烧鹅：

选用农户自养的土鹅，肉质鲜嫩，爽口紧致，略带嚼劲。

米酒汗蒸老番鸭：

用酒酿清蒸老番鸭，清爽不油腻，咸香回甘。

碎椒白玉豆：

白玉豆颜色莹白如玉，青椒炒白玉豆是玉山农家特有的名吃，口感粉嫩爽滑，微甜。

红烧黑猪肉：

玉山黑猪体型较小，生长周期长，肉质鲜美，脂肪含量丰富，肥而不腻。

紫湖蹄髈：

调好佐料后需要细火慢炖4-5个小时，通常用来接待尊贵客人。

樟村煎大肠：

以红薯粉裹着大肠煎煮，香嫩可口。

临湖豆腐：

临湖镇独特的泉水使得豆腐口感柔滑细腻，滋味清爽馥郁。

三层楼粉丝：

由笋干、土红薯粉丝和猪肝铺面制成，味美馥郁，是紫湖山区重要来客接待的特色菜。

玉山高山茶：

产于海拔2000米以上的高山，具有浓郁的茶香和甘醇的口感。

玉山蜂蜜：

采自玉山地区特有的蜜源植物，口感香甜，营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

玉山竹笋：

生长在特有的竹林中，口感鲜美，营养丰富，可炒、炖、煮等多种方式烹饪。

玉山土鸡：

生活在广袤的原野和森林中，肉质鲜嫩，营养丰富，适合炖汤、炒菜等多种烹饪方式。

这些美食不仅美味可口，还具有独特的营养和保健价值，是玉山县不可错过的美食体验。