厨具消毒加热原理

厨具消毒加热的原理主要利用 高温环境对餐具和物品进行杀菌。以下是几种常见的消毒加热原理：

水浴消毒

利用电力或燃气燃烧产生热水蒸汽，将餐具浸泡在高温水中，消灭餐具表面附着的病菌和细菌。

要求水质清洁，水温和消毒时间控制精准，以保证消毒彻底且不损坏餐具。

单纯蒸汽消毒

将直接产生的高压蒸汽用于餐具消毒，操作简单快捷。

高温蒸汽穿过餐具表面，达到高效消毒作用。

红外线高温消毒

通过内置的红外线发生装置产生红外线，对餐具和整体环境进行加热，使温度达到120℃以上。

高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质，从而达到消毒灭菌的目的。

紫外线臭氧低温消毒

使用不超过75℃的低温进行加热，杀灭大量细菌，同时避免高温对餐具的破坏。

紫外线照射破坏细菌的DNA结构，达到消毒灭菌的效果。