西点简单甜品教程新手

制作西点甜品并不复杂，以下是一些简单易学的甜品教程：

芒果布丁

食材：芒果 2个， 牛奶 500毫升， 白砂糖 50克， 吉利丁片 3片， 水 适量

步骤

1. 将芒果去皮去核，切成小块， 打成芒果泥。

2. 将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟软化。

3. 在锅中倒入牛奶和白砂糖，小火加热至糖完全溶解，不用煮开。

4. 将软化的吉利丁片挤干水分，加入到温牛奶中，搅拌至完全融化。

5. 将芒果泥倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。

6. 将混合好的芒果布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。

小贴士：

芒果选择成熟的芒果，这样甜度和香味更佳。

吉利丁片的量可以根据个人口味调整，喜欢更Q弹的口感可以适量增加。

冷藏时间要足够，确保布丁完全凝固。

巧克力熔岩蛋糕

食材：黑巧克力 100克， 黄油 100克， 鸡蛋 2个， 细砂糖 50克， 低筋面粉 30克， 香草精 1茶匙

步骤

1. 将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热至完全融化，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 将巧克力黄油混合物倒入鸡蛋糖混合物中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，加入香草精，搅拌至无颗粒。

4. 将面糊倒入涂了黄油的小模具中，烤箱预热至200°C，烤约10-12分钟，直到外层凝固但中心仍然柔软。

5. 稍微冷却后，倒扣在盘子上，趁热享用。

香蕉松饼

食材：熟香蕉 2根， 鸡蛋 1个， 低筋面粉 100克， 白砂糖 30克， 泡打粉 1茶匙， 牛奶 50毫升， 黄油 适量

步骤

1. 将香蕉捣成泥，加入鸡蛋､白砂糖､牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

巧克力桃仁布朗尼

食材：低筋面粉170克､可可粉30克､黄油200克､细砂糖150克､盐1/4茶匙（1.2克）､鸡蛋3个､黑巧克力100克､核桃仁50克（或其他果仁）

步骤

1. 将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

2. 把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

4. 将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

牛油几

食材：鸡蛋2个（100克）､黄油100克､细砂糖100克､低筋面粉100克

步骤

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。此时，预热烤箱。

4. 倒入烤杯中，根据自己的口味，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

蛋白椰丝饼

食材

步骤：

云朵吐司

食材：

香蕉1根､吐司2片､花生酱适量