红酒的香

红酒的香味主要可以分为以下几类：

属于年轻葡萄酒比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡消失。

这是年轻新鲜的葡萄酒最常有的香味，随着储存时间的增长，新鲜水果香会逐渐变为较浓重的成熟果香。

经过一段时期的瓶中培养，新鲜的水果香会慢慢转变成果酱或糖渍水果的香味，甚至趋近于水果酒或干果等较厚重浓腻的香味，是甜酒类常有的香味。

这一类的香味除了来自橡木桶的香草味之外，大部分属于葡萄酒成熟后发展出来的香味。常见的香料味包括大茴香味、牛至味、黑胡椒味、草果味、香菇味、泥土味、香草味、肉豆蔻味和莳萝味。

葡萄酒中的植物性香非常多元，主要属陈年香味。常见的植物性香包括泥土味、薄荷味、桉树叶味等。

某些葡萄酒还会带有青椒、薰衣草、薄荷等香气。

建议

年轻葡萄酒：更适合欣赏其果香和花香，这些香味通常较为清新和浓郁。

陈年葡萄酒：干果香和香料味更为突出，适合喜欢复杂口感和深层次香味的品鉴者。

搭配美食：不同的香味可以与不同的食物搭配，例如花香适合搭配轻盈的菜肴，而香料味则适合搭配重口味的菜肴。

通过了解这些香味类型及其特点，可以更好地欣赏和选择适合自己口味的红葡萄酒。