西点的分类有哪些

西点的分类方法多样，根据不同的标准和原料，可以分为以下几类：

面包类：

以面粉为主要原料，通过酵母发酵后烘焙而成，如吐司、汉堡包等。

蛋糕类：

以面粉、糖、蛋为主要原料，可以添加奶油、水果等，经过蒸、烤或烘制成，如奶油蛋糕、戚风蛋糕等。

饼干类：

以麦粉、脂肪为主要原料，相对简单易制作，如牛油果酥、橡果奶酥等。

甜点类：

以糖、奶油、水果为主要原料，制作出的甜品，如布丁、泡夫等。

混酥类与清酥类：

混酥是指经过加工制成的一类酥而无层的点心，清酥则是指制作时形成层次分明的酥皮点心。

泡芙类：

一种空心的甜点，外皮酥脆，内部填充有奶油或甜品馅料。

冷冻甜食类：

以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，经过冷冻或冷冻搅拌制成的甜食，如冰淇淋、冻蛋糕等。

巧克力类：

以巧克力为主要原料制作的甜点或点心。

此外，根据西点的温度、用途以及厨房分工，还可以进一步分类为常温点心、冷点心、热点心、零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点等。

这些分类并不是互斥的，一个西点可以同时属于多个分类。不同地区和民族可能有不同的制作方法和口味偏好，因此西点的分类方法并不统一