天冷吃酸菜火锅
天冷吃酸菜火锅是一种非常惬意的享受，酸菜火锅不仅美味，还具有一定的健康益处。以下是一些关于酸菜火锅的详细做法和健康建议：
家常做法
东北酸菜白肉火锅
材料：东北酸菜、五花肉、牡蛎、血肠、粉条、冻豆腐、葱、姜、料酒、花椒、大料、虾皮、盐。
步骤：
1. 把五花肉肉皮刮干净，冷水下入五花肉，大火烧开，撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒。
2. 汤大火烧开，转中小火煮半小时，捞出五花肉晾凉，捞出葱姜蒜、花椒、大料。
3. 酸菜叶子剥下来，切成细丝，用清水投洗1-2遍，攥净水分。
4. 粉条提前泡软，牡蛎收拾干净，冻豆腐不用解冻。
5. 五花肉切成片，血肠切成厚片。
6. 汤倒入多功能料理锅内，放入酸菜丝、盐和虾皮，煮20分钟。
7. 下入各种食材涮食，血肠加热时间不宜过长。
8. 蘸料配蒜酱蘸食。