火锅海鲜汁做法

制作火锅海鲜汁的步骤如下：

基础蘸料

准备辣椒和蒜头，洗净后切碎。

将切好的辣椒和蒜头放入碗中，加入适量的鸡精、酱油和砂糖，搅拌均匀。

最后淋上热油，可以根据个人口味加入青柠汁制成酸辣海鲜蘸汁。

另一种蘸料

少量调和油烧开，放入葱姜蒜虾米末、少量花椒和干红辣椒，炸出香味。

加入海天的海鲜酱油、味极鲜酱油、白砂糖、米醋、味素、蚝油和香油，烧开后煮几分钟。

加入至少500g清水搅匀，煮30分钟，最后放入葱花和香菜末，再煮一会儿后滤出调料，放入甜味的小辣椒泡菜，放入冰箱镇凉。

简易蘸料

在碗中加入香菜、蒜末、小米辣、线椒、香葱。

加入蒸鱼豉油、耗油、少量醋、砂糖、味精，搅拌均匀即可。

这些蘸料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。