红酒怎么看是否发酵成功

判断红酒发酵成功可以通过以下几种方法：

酵母菌在消耗糖类时会产生二氧化碳，因此可以通过观察气泡来判断发酵是否完成。如果气泡停止产生，说明发酵接近尾声。

发酵初期，果皮一般在上层。如果发酵完成，果皮会开始沉淀，这时葡萄酒基本酿制完成，可以过滤。

如果可以闻到浓烈的酒精味且感觉不到甜味，说明葡萄汁中的糖分已经大部分转化为酒精，主发酵过程已经结束。

如果发酵已经不剧烈，说明发酵快接近尾声。

发酵完成后，酒液会变得澄清，下层可能会有葡萄籽和果泥沉淀。

综合以上方法，可以通过观察气泡、沉淀、品尝酒液的味道和发酵过程的剧烈程度来判断红酒是否发酵成功。建议在发酵过程中定期检查，以确保发酵过程顺利进行并达到预期的效果。