什么红酒辣

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：

赤霞珠是一种非常受欢迎的红葡萄酒品种，其辣味主要来源于葡萄品种本身，尤其是年轻型的赤霞珠会带有生胡椒味，而陈酿型的则会偏向烤焦的胡椒味。

西拉（Syrah）：

西拉葡萄的表皮中含有与黑胡椒相同的天然化合物，因此酿造出的西拉葡萄酒往往带有明显的辛辣味。这种辣味在年轻时会有些青涩，但陈酿后则会变得更加圆润。

丹魄（Tempranillo）：

丹魄也是一种常见的红葡萄酒品种，其辣味主要来源于葡萄品种本身，通常带有胡椒味。

品丽珠（Cabernet Franc）：

品丽珠同样含有能产生辣味的甲氧基吡嗪化合物，因此其辣味也较为明显。

梅洛（Merlot）：

梅洛葡萄中也含有甲氧基吡嗪，使得其酿造出的葡萄酒带有辣味。

歌海娜（Grenache）：

歌海娜葡萄带有青椒辣味，这种辣味来源于植物的芳香化合物，尤其是年轻型的歌海娜会有些青涩，但陈酿后则会变得更加柔和。

马尔贝克（Malbec）：

马尔贝克葡萄也含有能产生辣味的化合物，因此其酿造出的葡萄酒通常带有辛辣味。

设拉子（Shiraz）：

设拉子与西拉类似，也含有能产生辣味的天然化合物，尤其是其辛辣味较为明显。

仙粉黛（Zinfandel）：

仙粉黛葡萄有时也会带有辛辣味，这种辣味主要来源于葡萄品种本身。

奥瓦帕乐酒庄科龙园门西亚（Orval庄园科龙园门西亚）：

这款葡萄酒带有红色李子和天然的辛辣味，经过法国橡木桶陈酿后，辣味会变得更加柔和精致。